Knackig und vitaminreich, so ist ihr Image. Aber Sprossen auf dem Salat oder in chinesischem Essen können gefährliche Salmonellen enthalten!
Von 100 untersuchten Proben aus dem Hamburger Einzelhandel waren 10% mit Salmonellen belastet, so das Hamburger Institut für Hygiene und Umwelt. Die Lebensmittelprüfer raten deswegen dringend, die Keimlinge mindestens 10 Minuten zu erhitzen, wobei eine Kerntemperatur von 70 Grad erreicht werden muss.
